Sieben Leute, ein Haus
Sieben Leute, ein Haus. Wer bei uns isst, sieht die meisten von uns auch — der Inhaber steht selbst in der Küche, und das soll so bleiben.
Inhaber und Küchenleiter
Kevin hat den Mohren übernommen, weil er ein eigenes Haus wollte — und weil dieses hier eine Geschichte hat, die man nicht erfindet. Er kocht selbst, jeden Service, und führt die Küche. Sein Wild ist der Grund, warum manche Gäste im Oktober zweimal kommen.
Küche
Olga steht mit Kevin am Herd, beruflich und privat. Sie hat das Auge für das, was auf den Teller kommt, und die Ruhe, die eine Küche an einem vollen Samstag braucht.
Küche
Igor ist Anfang zwanzig und in der Küche schon länger zu Hause, als es die Zahl vermuten lässt. Er stammt aus der Ukraine und hat sich seine Erfahrung Schritt für Schritt erarbeitet. Bei uns ist er die Verstärkung, auf die man sich im vollen Service verlassen kann.
Serviceleitung
Richard führt den Service. Er merkt sich, wer welchen Wein trinkt, und er merkt, wann ein Tisch in Ruhe gelassen werden will. Beides kann man nicht lernen.
Service
Iris hat viele Jahre in Restaurants und Cafés serviert. Als ihr letztes Café schloss, war ein Jahr Pause — dann hat sie gemerkt, dass ihr der Service fehlt. Hauptberuflich ist sie Erzieherin im Kindergarten am Ort. Bei uns steht sie im Service, weil es ihr Freude macht.
Service
Daniela ist Bedienung mit Leib und Seele. Sie kommt aus Fischbach und kennt hier so ziemlich jeden — im Mohren hat sie schon früher gearbeitet. Meistens finden Sie sie am Wochenende im Service. Zu Hause wartet eine kleine Tochter.
General Management
Steffi hält zusammen, was im Hintergrund läuft: Organisation, Gästebetreuung, Veranstaltungen. Wenn Sie bei uns feiern, ist sie Ihre Ansprechpartnerin — von der ersten Anfrage bis zum letzten Gedeck.
Ein junges Haus wächst mit den Leuten, die dazukommen. Feste Ruhetage am Mittwoch und Donnerstag, planbare Dienste, ein Team, das sich mag.
